Lassi de concombre au chèvre

Préparation : 15 min
Pour 4 personnes
• 1 concombre
• 150 g de chèvre frais
• 60cl de lait
• 8 glaçons

Prenez un concombre, découpez quelques rondelles pour décorez. Épluchez le reste. Coupez-le en morceaux au-dessus d’un blender, ajoutez 150 g de chèvre frais, 60 cl de lait et 8 glaçons. Mixez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Salez et poivrez selon le goût. Versez dans les verres et décorez avec les rondelles de concombre avant de servir . Le lassi accompagne à merveille les curries indiens et autres plats épicés.